En el barrio de Ipiranga, en São Paulo, ha surgido una novedosa pizzería que ofrece pizzas 100% sin gluten. Este establecimiento, llamado Óstia, presenta un menú completamente libre de trigo y otros alérgenos, adaptándose tanto a personas con celiaquía como a quienes prefieren seguir esta dieta. Con recetas elaboradas por el chef Yuri Bonarde, se mantiene fiel a la autenticidad y textura de las pizzas napolitanas tradicionales. El menú incluye variedades clásicas y creativas, todas individualmente preparadas.

Un Concepto Revolucionario en Gastronomía Sin Gluten

Este nuevo restaurante rompe barreras al ofrecer una experiencia culinaria accesible para todos. Cada detalle, desde la masa hasta los ingredientes, está cuidadosamente seleccionado para garantizar una opción saludable sin sacrificar el sabor ni la calidad. La exclusiva fórmula del chef logra recrear la esencia de la cocina italiana mientras se adapta a necesidades dietéticas específicas.

El chef Yuri Bonarde ha dedicado tiempo y esfuerzo para desarrollar una receta que mantenga la autenticidad y textura característica de la pizza napolitana, pero sin gluten. Su enfoque innovador permite disfrutar de sabores tradicionales como la Margherita o la Muçarela, ahora libres de componentes problemáticos. Además, incorpora toques contemporáneos en platos como la Toscana y la Cuatro Quesos, que desafían las expectativas sobre lo que puede ser una pizza sin gluten.

Variedad y Creatividad en el Menú Sin Gluten

Más allá de las opciones clásicas, el menú destaca por su diversidad e imaginación. Desde sabores tradicionales hasta combinaciones únicas, cada pieza invita a una exploración gastronómica. Las pizzas individuales permiten a cada comensal saborear distintas propuestas en una misma visita.

Entre las opciones destacan creaciones como la Zucchini, que utiliza calabacín laminado, o la Caprese, que rinde homenaje a los sabores del Mediterráneo. Platos más atrevidos como la Pepperoni o la Lomo Defumado añaden un toque picante y ahumado que encanta a los amantes de sabores intensos. Para aquellos que buscan algo diferente, la Frango Defumado combina pollo ahumado con tomates cherry y puerro, creando una fusión única de sabores. Todas estas alternativas demuestran que la ausencia de gluten no limita la creatividad ni la exquisitez en la cocina.