Bác sĩ chuyên khoa 1 Trương Lê Luy Na và Phó trưởng khoa Dinh Dưỡng từ Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới (TP.HCM) đã đưa ra các chỉ dẫn quan trọng sau khi bị ngộ độc thực phẩm. Đây là một vấn đề rất quan trọng đối với sức khỏe của mọi người và cần được xử lý cẩn thận.

Hãy Chọn Thực Phẩm Dễ Tiêu Sau Ngộ Độc

Thực Phẩm Dễ Tiêu Sau Ngộ Độc

Sau khi bị ngộ độc thực phẩm, người bệnh dễ suy kiệt và ăn uống không ngon miệng. Vì vậy, cần chọn những thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu. Cháo, súp là các loại thức ăn dễ tiêu hóa rất thích hợp, giúp hỗ trợ dạ dày và các bộ phận khác của hệ tiêu hóa. Ngoài ra, uống sôi để nguội cũng là một cách tốt để hỗ trợ cơ thể.Hơn nữa, sữa vẫn là nguồn thực phẩm bổ sung có giá trị dinh dưỡng cao. Sữa chua, sữa uống lên men chứa nhiều lợi khuẩn sẽ giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và giúp niêm mạc đường ruột nhanh phục hồi. Tuy nhiên, người bệnh nên tránh các loại sữa, sản phẩm từ sữa không tiệt trùng.

Cung Cấp N足够 Lượng Nước

Trong thời gian bị ngộ độc thực phẩm, người bệnh thường dễ bị mất nước và các chất điện giải. Do đó, cần cung cấp đủ lượng nước, sử dụng nguồn nước sạch như nước đun sôi để nguội, nước uống đóng chai, nước dừa tươi, nước khoáng… Việc chọn các loại hoa quả ít chua, có nhiều nước như dưa hấu, thanh long, dưa gang… và các loại hoa quả dễ tiêu, giàu kali như chuối, táo… rất quan trọng. Tránh sử dụng các loại đồ uống có chất kích thích như bia, rượu, cà phê.Đối với trẻ em, sau khi bị ngộ độc thực phẩm, cần nhanh chóng tập làm quen lại với chế độ ăn bình thường, đa dạng các loại thực phẩm và tăng thêm 1 bữa trong 1-2 tuần đầu để đảm bảo hồi phục cân nặng. Thức ăn nên mềm nhuyễn, dễ tiêu và được chia nhỏ nhiều bữa.

Đối Với Người Lớn Tuổi

Người lớn tuổi thường có sức nhai giảm, các tuyến dịch vị giảm bài tiết, dễ làm người bệnh đầy hơi, khó tiêu, giảm cảm giác thèm ăn. Vì vậy, nên dùng những thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa. Tránh những thức ăn nhiều dầu mỡ, nhiều gia vị gây kích ứng cho dạ dày, ví dụ như đồ chua, cay, nóng.Bác sĩ Luy Na cũng khuyên mọi người không nên ăn các thức ăn có dấu hiệu ôi thiêu, biến sắc. Khi ăn uống, cần chọn thực phẩm tươi, không bị ôi thiu, không hết hạn sử dụng và luôn có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Luôn đảm bảo dụng cụ chế biến thức ăn sạch sẽ, rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và chú ý quan sát thực phẩm trước khi sử dụng.

Chú Ý Lượng Muối Ăn

Bác sĩ Luy Na khuyến khích chế độ dinh dưỡng lành mạnh, cân đối, bổ sung đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng với lượng gia vị vừa phải. Theo tổ chức Y tế thế giới (WHO), nên ăn dưới 5 gram muối/ngày. Lượng muối này không chỉ trong muối tinh khiết mà còn trong các loại gia vị thường gặp như mắm, nước tương, bột nêm, bột ngọt… Người bệnh nên hạn chế nhóm gia vị này trong chế độ ăn dù có ngộ độc thực phẩm hay không.Để đảm bảo sức khỏe, chúng ta cần luôn chú ý đến các chi tiết trong chế độ ăn uống. Chọn thực phẩm tươi, sạch sẽ và bảo quản đúng cách là các điều cần thiết. Nếu thực phẩm có dấu hiệu biến đổi màu sắc, mùi vị hay tăng độ nhớt thì không nên ăn.