Những biến đổi trong cơ thể con người đôi khi ẩn chứa những bí ẩn chưa được giải mã. Một trong số đó chính là quá trình hình thành tinh thể axit uric gây nên bệnh gout. Khi nồng độ axit uric trong máu tăng cao, chúng sẽ tích tụ và tạo thành những tinh thể sắc nhọn, tấn công các khớp xương, gây ra tình trạng viêm nhiễm và sưng đau dữ dội.
Một nghiên cứu gần đây từ Viện Y khoa Harvard cho thấy rằng, khoảng 5% dân số toàn cầu bị ảnh hưởng bởi bệnh gout. Con số này đang có xu hướng gia tăng do lối sống ít vận động và chế độ ăn uống thiếu lành mạnh của nhiều người. Sự gia tăng nhanh chóng này đòi hỏi sự chú ý đặc biệt từ phía cộng đồng và ngành y tế.
Các chuyên gia y tế đã chỉ ra rằng, bệnh gout thường xuất hiện ở những khớp xương dễ bị tổn thương như ngón chân cái, mắt cá chân, đầu gối và cổ tay. Đặc biệt, dấu hiệu đau mắt cá chân do gout được xem là một trong những biểu hiện phổ biến nhất. Người bệnh thường cảm nhận cơn đau dữ dội, đi kèm với hiện tượng sưng đỏ và nóng rát tại vùng bị ảnh hưởng.
Theo thống kê từ Hiệp hội Y khoa Mỹ, hơn 80% trường hợp gout cấp tính xuất hiện vào ban đêm, khi cơ thể đang trong trạng thái nghỉ ngơi. Điều này có thể giải thích bằng lý thuyết về sự thay đổi nhiệt độ cơ thể và quá trình trao đổi chất chậm lại trong thời gian ngủ. Điều này cũng giúp bác sĩ chẩn đoán chính xác hơn khi gặp phải những trường hợp khó khăn trong việc xác định nguyên nhân gây đau.
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát nồng độ axit uric trong máu. Những thực phẩm giàu purin như thịt đỏ, nội tạng động vật và hải sản có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Khi cơ thể phân hủy purin, nó sẽ tạo ra axit uric dư thừa, dẫn đến tình trạng tích tụ tinh thể trong khớp xương.
Nghiên cứu từ Đại học Oxford chỉ ra rằng, những người tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa purin có nguy cơ mắc bệnh gout cao gấp 2-3 lần so với những người có chế độ ăn cân bằng. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và hạn chế những món ăn có hàm lượng purin cao là một biện pháp phòng ngừa hiệu quả. Ngoài ra, việc duy trì cân nặng hợp lý cũng góp phần giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh này.