Rau họ cải - Bí quyết giảm huyết áp cho người trung niên và cao tuổi

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Edith Cowan ở Úc (ECU) đã tiến hành một nghiên cứu lâm sàng đầy hứa hẹn, chỉ ra rằng việc tiêu thụ 4 khẩu phần rau họ cải mỗi ngày có thể giúp giảm huyết áp đáng kể ở những người trung niên và cao tuổi bị tăng huyết áp nhẹ đến trung bình.

Ăn rau họ cải - Bí quyết giảm huyết áp hiệu quả cho người lớn tuổi

Nghiên cứu lâm sàng về tác dụng hạ huyết áp của rau họ cải

Nghiên cứu này được tiến hành bởi các nhà khoa học tại Đại học Edith Cowan ở Úc, với sự tham gia của những người trong độ tuổi từ 50 đến 75 có huyết áp tăng nhẹ đến trung bình. Đây là một thử nghiệm chéo, có đối chứng, ngẫu nhiên, kéo dài 6 tuần, bao gồm 3 giai đoạn:- Giai đoạn can thiệp với canh rau họ cải (2 tuần): Tham gia viên tiêu thụ 4 khẩu phần rau họ cải mỗi ngày (khoảng 300 g) nấu canh trong bữa trưa và bữa tối.- Giai đoạn "rửa trôi" (2 tuần): Ăn uống như bình thường.- Giai đoạn can thiệp với canh từ các loại rau củ khác và bí (2 tuần): Tham gia viên tiêu thụ 4 khẩu phần canh từ các loại rau củ khác và bí mỗi ngày (khoảng 300 g) nấu canh trong bữa trưa và tối.Huyết áp của những người tham gia được đo liên tục trong 24 giờ trước và sau cả hai giai đoạn can thiệp kéo dài 2 tuần.

Kết quả đáng kinh ngạc: Rau họ cải giúp giảm huyết áp đáng kể

Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ 4 khẩu phần rau họ cải mỗi ngày dẫn đến giảm huyết áp đáng kể, so với việc ăn 4 khẩu phần rau củ và bí mỗi ngày. Cụ thể, ăn rau họ cải giúp giảm huyết áp 2,5 mmHg so với ăn các loại rau củ khác và bí.Mức huyết áp hạ thấp này tương đương với mức giảm 5% nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Điều này cho thấy việc bổ sung rau họ cải vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể cho những người trung niên và cao tuổi bị tăng huyết áp.

Các hợp chất trong rau họ cải - Chìa khóa giảm huyết áp

Theo các nhà nghiên cứu, những hợp chất glucosinolate, hầu như chỉ có trong rau họ cải, đã được chứng minh là có tác dụng hạ huyết áp. Ngoài ra, rau họ cải còn chứa một số thành phần khác như nitrat và vitamin K, cũng có thể góp phần vào việc giảm huyết áp.Cô Emma Connolly, nghiên cứu sinh tiến sĩ tại ECU, giải thích: "Huyết áp cao là yếu tố nguy cơ hàng đầu gây bệnh tim, với tỷ lệ mắc bệnh tăng theo tuổi tác. Việc bổ sung rau họ cải vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một cách hiệu quả để giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở những người trung niên và cao tuổi."

Lời khuyên từ các chuyên gia y tế

Tiến sĩ Lauren Blekkenhorst, làm việc tại Hiệp hội Tim Quốc gia Úc (Heart Foundation), cũng đã hoan nghênh kết quả nghiên cứu này. Bà cho biết: "Tăng lượng tiêu thụ rau họ cải sẽ có tác dụng hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim sau này trong cuộc sống."Hiệp hội Tim Quốc gia Úc (Heart Foundation) đã đưa ra lời khuyên cho những người trung niên và cao tuổi: Hãy bổ sung thêm rau họ cải như bông cải xanh, bắp cải, cải xoăn và súp lơ vào chế độ ăn uống hàng ngày để hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.