Một nghiên cứu quy mô lớn do Trường Y Đại học Utah (Mỹ) dẫn đầu đã khám phá mối liên hệ giữa việc uống cà phê và trà với nguy cơ mắc ung thư đầu và cổ. Nghiên cứu này thu thập dữ liệu từ 14 dự án khác nhau, bao gồm hơn 25.000 người tham gia, trong đó có cả bệnh nhân ung thư và những người không mắc bệnh. Kết quả cho thấy việc tiêu thụ cà phê và trà có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc một số loại ung thư đầu và cổ.

Chi Tiết về Nghiên Cứu và Phát Hiện Mới

Trong một dự án mang tầm quốc tế, các nhà khoa học từ Mỹ, Đức, Ý, Thụy Sĩ, Pháp và Đài Loan đã cùng hợp tác để phân tích ảnh hưởng của cà phê và trà lên sức khỏe con người. Cuộc điều tra được thực hiện trên 9.548 bệnh nhân ung thư đầu và cổ cùng 15.783 người không mắc bệnh. Nhóm nghiên cứu phát hiện rằng uống 3-4 tách cà phê chứa caffeine mỗi ngày có thể làm giảm 17% nguy cơ mắc ung thư đầu và cổ nói chung. Đặc biệt, việc uống 2-3 tách cà phê có thể giảm tới 41% nguy cơ ung thư cổ họng. Đối với trà, chỉ cần một tách mỗi ngày cũng giúp giảm 9% nguy cơ ung thư đầu và cổ nói chung và giảm đến 27% nguy cơ ung thư cổ họng.

Các chuyên gia nhấn mạnh rằng thói quen uống cà phê và trà cần được nghiên cứu sâu hơn vì chúng có thể mang lại lợi ích hoặc rủi ro khác nhau tùy theo cách thức sử dụng. Tiến sĩ Yuan-Chin Amy Lee, tác giả chính của nghiên cứu, khuyến nghị cần tiếp tục tìm hiểu về tác động của hai loại đồ uống này đối với sức khỏe.

Từ góc độ dinh dưỡng, Riya Desai, Phó giám đốc Bệnh viện Sir H.N. Reliance Foundation (Ấn Độ), khuyên nên hạn chế lượng đường khi thưởng thức cà phê để tránh các vấn đề về sức khỏe như tiểu đường, tim mạch, gan nhiễm mỡ và thận.

Nghiên cứu này cung cấp thêm thông tin quý giá về mối quan hệ giữa lối sống và sức khỏe, đặc biệt là trong việc phòng ngừa ung thư đầu và cổ. Nó mở ra hướng đi mới cho các công trình nghiên cứu tương lai, đồng thời giúp mọi người nhận thức rõ hơn về tầm quan trọng của việc lựa chọn đồ uống lành mạnh trong cuộc sống hàng ngày.