Nghiên cứu mới từ Trường Y Đại học São Paulo (Brazil) đã tiết lộ mối liên hệ giữa việc tiêu thụ polyphenol và nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, cũng như các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch. Với hơn 6.300 người tham gia trong suốt 8 năm, nghiên cứu này cung cấp những thông tin quý giá về lợi ích của chế độ ăn giàu polyphenol.

Cà Phê Và Thực Phẩm Giàu Polyphenol: Đồng Minh Của Sức Khỏe Tim Mạch

Hiểu Về Hội Chứng Chuyển Hóa

Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các tình trạng sức khỏe cùng xuất hiện, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường loại 2. Các tình trạng này bao gồm huyết áp cao, đường huyết cao, béo bụng và mức cholesterol hoặc triglyceride bất thường. Đây là những yếu tố nguy cơ phổ biến nhất đối với bệnh tim mạch.Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hơn một phần ba số người tham gia gặp phải hội chứng chuyển hóa, tức mắc ít nhất ba trong số các tình trạng trên. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tìm hiểu cách thức ngăn ngừa và giảm thiểu nguy cơ mắc hội chứng này.

Lợi Ích Từ Polyphenol

Polyphenol là hợp chất sinh học có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm nổi tiếng, được tìm thấy nhiều trong cà phê và các thực phẩm khác như trái cây, sô cô la, rượu vang đỏ. Những người tham gia nghiên cứu được yêu cầu trả lời bảng câu hỏi về thói quen ăn uống và tần suất tiêu thụ 92 loại thực phẩm giàu polyphenol, trong đó có cà phê.Kết quả cho thấy việc tiêu thụ nhiều polyphenol từ cà phê và các thực phẩm kể trên có thể giúp giảm đến 23% nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Đặc biệt, tiêu thụ nhiều polyphenol hơn từ cà phê và các thực phẩm giàu polyphenol giúp giảm tới 30 lần nguy cơ bị huyết áp cao hoặc kháng insulin và giảm đến 17 lần nguy cơ có mức triglyceride cao.

Tác Động Cụ Thể Của Polyphenol

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ nhiều polyphenol không chỉ giúp giảm mỡ bụng, huyết áp tâm trương, huyết áp tâm thu, tình trạng kháng insulin, mức triglyceride và protein phản ứng C mà còn cải thiện mức cholesterol tổng, cholesterol xấu và cholesterol tốt. Các tác giả cũng nghiên cứu tác động của polyphenol đối với các rối loạn chuyển hóa tim mạch như tăng huyết áp, kháng insulin và tăng mức triglyceride. Kết quả cho thấy polyphenol có ảnh hưởng tích cực đáng kể đến các yếu tố nguy cơ này.

Tầm Quan Trọng Của Nghiên Cứu

Theo Giáo sư Isabela Benseñor, đây là nghiên cứu lớn nhất và kéo dài nhất (gồm hơn 6.000 người tham gia trong hơn 8 năm) về tác dụng của việc tiêu thụ polyphenol và tác dụng chống lại các vấn đề về tim mạch chuyển hóa. Cô cho biết đây là tin vui cho những người thích cà phê, trái cây, sô cô la và rượu vang, tất cả đều giàu polyphenol.Giáo sư Benseñor nhấn mạnh rằng thúc đẩy chế độ ăn giàu polyphenol có thể là một chiến lược có giá trị để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa. Các tác giả đang có kế hoạch nghiên cứu sâu hơn về tác dụng của polyphenol đối với bệnh tim mạch, giải thích rằng các hợp chất này làm được điều kỳ diệu này nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, cũng như ảnh hưởng tích cực đến hệ vi khuẩn đường ruột.

Khuyến Nghị Cho Người Tiêu Dùng

Dựa trên kết quả nghiên cứu, các chuyên gia khuyên nên uống 2 – 3 tách cà phê mỗi ngày và hạn chế lượng đường thêm vào để tối đa hóa lợi ích. Việc tiêu thụ các thực phẩm giàu polyphenol như trái cây, sô cô la và rượu vang đỏ cũng được khuyến nghị để bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa.