Bí Quyết Sống Thọ Của Người Okinawa: Khám Phá Chế Độ Ăn Uống Độc Đáo

Bác sĩ Frank B. Hu, giáo sư dinh dưỡng và dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan (Mỹ), chia sẻ rằng tuổi thọ chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố, trong đó chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Okinawa là một trong những chế độ ăn tốt nhất để sống thọ và khỏe mạnh.

Khám Phá Bí Mật Tuổi Thọ Của Người Okinawa

Chế Độ Ăn Okinawa: Lối Sống Lành Mạnh Đến Từ "Vùng Xanh"

Okinawa được coi là một trong những "Vùng Xanh" - những khu vực có tỷ lệ người sống thọ cao nhất thế giới, gấp 3 lần những khu vực khác. Người dân Okinawa không chỉ sống thọ mà còn giữ được sức khỏe tốt khi về già. Khoảng 2/3 số người sống trăm tuổi ở Okinawa vẫn sống tự lập cho đến năm 97 tuổi. Họ cũng có tỷ lệ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, ung thư, tiểu đường và chứng mất trí nhớ thấp hơn nhiều so với các nhóm dân số khác.Bí quyết của họ nằm ở chế độ ăn uống và lối sống. Chế độ ăn Okinawa truyền thống được xem là chìa khóa cho tuổi thọ đáng kinh ngạc của người dân nơi đây. Bác sĩ Craig Willcox, giáo sư lão khoa tại Đại học Quốc tế Okinawa và Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu khoa học tuổi thọ Okinawa (Nhật Bản), khẳng định: "Nếu muốn sống thọ, khỏe mạnh, thì đây là chế độ ăn hoàn hảo."

Đặc Điểm Độc Đáo Của Chế Độ Ăn Okinawa

Chế độ ăn Okinawa truyền thống có những đặc điểm nổi bật sau:Thực phẩm chủ yếu là thực vật nguyên chất: Chế độ ăn này bao gồm 90% thực phẩm từ thực vật nguyên chất, 5% sản phẩm từ đậu nành, 2% hải sản và thịt, 1% sữa và trứng. Thực vật chính là rau và đậu, với lượng calo cao nhất đến từ khoai lang tím và cam.Hạn chế thực phẩm chế biến: Người dân Okinawa hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến như nước ngọt, đồ ăn nhẹ và đồ ngọt, vì các nghiên cứu cho thấy chúng rất có hại cho sức khỏe và có thể rút ngắn tuổi thọ hơn 10%.Chỉ ăn đến no 80%: Người Okinawa có thói quen chỉ ăn đến khi no 80%, không ăn quá no. Điều này giúp kiểm soát lượng calo và tránh tích lũy mỡ thừa.Tiêu thụ nhiều trà hoa nhài, thảo mộc và gia vị: Người Okinawa uống nhiều trà hoa nhài và sử dụng nhiều loại thảo mộc và gia vị như nghệ, ngải cứu, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Lợi Ích Sức Khỏe Vượt Trội Của Chế Độ Ăn Okinawa

So với các khu vực khác, người Okinawa theo chế độ ăn truyền thống có:- Số ca tử vong do bệnh tim ít hơn 6 - 12 lần.- Số ca tử vong do ung thư đại tràng ít hơn 2 - 3 lần.- Số ca tử vong do ung thư tuyến tiền liệt ít hơn 7 lần.- Nguy cơ tử vong do ung thư vú thấp hơn 5,5 lần.Tiến sĩ David Katz, bác sĩ chuyên về y học dự phòng và cựu chủ tịch của Viện Y học lối sống Mỹ, giải thích rằng chế độ ăn của người Okinawa trở nên hiệu quả là nhờ họ hướng đến thực phẩm nguyên chất. Đây là chế độ ăn cực kỳ lành mạnh, vừa chống viêm vừa chống oxy hóa mạnh mẽ.Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn Okinawa có khả năng kích hoạt gen trường thọ FOXO3, làm chậm quá trình rút ngắn telomere và giảm viêm - những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến tuổi thọ.

Áp Dụng Chế Độ Ăn Okinawa Vào Cuộc Sống

Bác sĩ Frank B. Hu khuyên nên tập trung vào các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật nguyên chất, ít chế biến, như chế độ ăn Địa Trung Hải và Okinawa. Hai chế độ ăn này đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, bệnh tim mạch, một số loại ung thư và cả nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ - những nguyên nhân chính gây tử vong.Vì vậy, nếu muốn sống thọ và khỏe mạnh, hãy học hỏi và áp dụng những bí quyết ẩn chứa trong chế độ ăn uống độc đáo của người dân Okinawa. Đây là một trong những cách hiệu quả nhất để kéo dài tuổi thọ và nâng cao chất lượng cuộc sống.