Những Thực Phẩm Cần Hạn Chế Khi Bị Viêm

Khi cơ thể bị viêm, việc lựa chọn thực phẩm ăn uống trở nên vô cùng quan trọng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng cần hạn chế một số loại thực phẩm và đồ uống nhất định để giảm thiểu tình trạng viêm và ngăn ngừa các bệnh mạn tính liên quan.

Thực Phẩm Và Đồ Uống Cần Tránh Khi Bị Viêm

Đường Bổ Sung

Việc tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung chính là một trong những tác nhân chính gây ra tình trạng viêm. Đường bổ sung có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống như nước sốt trộn salad, gia vị, đồ ăn nhẹ và các sản phẩm chế biến sẵn khác. Khi cơ thể bị viêm, cần hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm chứa đường bổ sung để giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như béo phì, tiểu đường và bệnh tim.

Thịt Đã Qua Chế Biến

Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc ăn nhiều thịt đã qua chế biến như thịt xông khói, xúc xích có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm. Nguyên nhân là do các loại thịt này chứa nhiều nitrat và chất béo bão hòa, những chất này có thể gây kích ứng và gia tăng tình trạng viêm trong cơ thể.

Thực Phẩm Chế Biến Sẵn

Nhiều người có xu hướng lựa chọn các loại thực phẩm ăn liền do tính tiện lợi của chúng. Tuy nhiên, các loại thực phẩm này thường chứa nhiều hóa chất, hợp chất nhân tạo, hương liệu và chất bảo quản. Những chất này có thể gây kích ứng và làm tăng tình trạng viêm, đặc biệt khi cơ thể đã bị viêm.

Thức Ăn Chứa Nhiều Omega-6 (Không Đủ Omega-3)

Hiện nay, nhiều người có xu hướng tiêu thụ quá nhiều axit béo omega-6 (có trong dầu thực vật như ngô, đậu nành và hướng dương) và quá ít omega-3 (có trong cá hồi, quả óc chó, dầu oliu). Trong khi đó, omega-3 lại là chất chống viêm mạnh mẽ. Mất cân bằng giữa hai loại axit béo này có thể dẫn đến tình trạng viêm cấp độ thấp.

Chất Béo Chuyển Hóa

Chất béo chuyển hóa thường được sử dụng để kéo dài thời gian sử dụng của các loại thực phẩm chế biến. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy chất béo chuyển hóa có thể gây ra phản ứng viêm trong cơ thể và liên quan đến các bệnh mạn tính như tiểu đường và bệnh tim.

Chất Tạo Ngọt Nhân Tạo

Nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn chứa các chất hóa học tổng hợp có vị ngọt như aspartame và saccharine. Nếu cơ thể đã bị viêm ở mức độ thấp, việc tiêu thụ các chất tạo ngọt nhân tạo này có thể gây thêm kích ứng. Thay vào đó, nên sử dụng các chất tạo ngọt đến từ thực vật như stevia hoặc đường thông thường, mật ong hoặc các chất tạo ngọt từ cây phong.