Nghiên cứu gần đây từ các chuyên gia Úc và Anh đã khám phá lợi ích đáng kinh ngạc khi người lớn tuổi tiêu thụ trứng. Dựa trên dữ liệu sức khỏe của hơn 8.000 người, nghiên cứu này cho thấy mối liên hệ giữa việc ăn trứng và giảm nguy cơ tử vong sớm, đặc biệt là do bệnh tim. Kết quả cho thấy rằng việc ăn 1-6 quả trứng mỗi tuần có thể mang lại lợi ích tối đa cho sức khỏe.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Việc Tiêu Thụ Trứng Hợp Lý

Các nhà khoa học đã phân tích dữ liệu sức khỏe của hàng nghìn người lớn tuổi để tìm hiểu mối liên hệ giữa việc ăn trứng và sức khỏe tổng thể. Nghiên cứu này đã chia những người tham gia thành ba nhóm dựa trên tần suất tiêu thụ trứng, từ ít đến thường xuyên. Kết quả cho thấy việc tiêu thụ một lượng vừa phải trứng mỗi tuần có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kéo dài tuổi thọ.

Điều quan trọng là nghiên cứu đã điều chỉnh nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến kết quả như yếu tố xã hội, nhân khẩu học, tình trạng sức khỏe và chất lượng chế độ ăn uống nói chung. Điều này giúp đảm bảo rằng kết quả phản ánh chính xác mối liên hệ giữa việc ăn trứng và sức khỏe. Cụ thể, tỷ lệ tử vong do bệnh tim thấp hơn 29% và tỷ lệ tử vong chung thấp hơn 17% so với những người hiếm khi hoặc không bao giờ ăn trứng. Hơn nữa, việc ăn trứng hàng ngày không làm tăng nguy cơ tử vong sớm.

Tầm Quan Trọng Của Chất Dinh Dưỡng Trong Trứng

Trứng được biết đến như một nguồn cung cấp protein hoàn hảo và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Các vitamin, axit béo không bão hòa, và khoáng chất trong trứng góp phần vào việc duy trì sức khỏe tốt. Tuy nhiên, lo ngại về hàm lượng cholesterol trong trứng vẫn tồn tại, nhưng nghiên cứu mới cho thấy cơ thể không hấp thụ cholesterol từ thực phẩm một cách hiệu quả.

Một lòng đỏ trứng lớn chứa khoảng 275 mg cholesterol, gần bằng mức giới hạn hằng ngày. Trước đây, các chuyên gia y tế cảnh báo rằng ăn thực phẩm giàu cholesterol có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Nhưng nghiên cứu gần đây cho thấy cholesterol trong chế độ ăn uống không tác động lớn đến mức cholesterol trong máu. Thay vào đó, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa đóng vai trò chính trong việc tăng cholesterol. Do đó, việc ăn 1-6 quả trứng mỗi tuần không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người lớn tuổi.