Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Ăn Thịt Gà

Thịt gà là một trong những nguồn protein chất lượng cao và được ưa chuộng rộng rãi. Tuy nhiên, không phải tất cả các bộ phận của gà đều tốt cho sức khỏe. Dược sĩ Dương Thị Ngọc Huyền, thành viên Hội đồng chuyên môn hệ thống nhà thuốc và tiêm chủng FPT Long Châu, đã chia sẻ những lưu ý quan trọng khi ăn thịt gà để đảm bảo sức khỏe tốt.

Khám phá những bí mật dinh dưỡng trong thịt gà

Phao câu và da gà - Những thành phần cần hạn chế

Phao câu và da gà chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol (mỡ xấu) trong cơ thể. Vì vậy, chúng ta cần hạn chế ăn những bộ phận này. Mặc dù có quan điểm cho rằng khi còn trẻ, ăn phao câu, da gà với lượng ít thì không sao, nhưng theo dược sĩ Huyền, điều này có thể dẫn đến thói quen ăn không tốt cho sức khỏe về sau.

Chân gà - Cẩn trọng với nguy cơ nhiễm khuẩn và chất béo bão hòa

Ngoài phao câu và da gà, chân gà cũng cần được lưu ý. Nếu không được nấu chín hoàn toàn, chân gà có thể gây nhiễm khuẩn như salmonella hoặc campylobacter, dẫn đến tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm. Chân gà cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Hơn nữa, nếu chân gà không được làm sạch kỹ, khi ăn có thể có nguy cơ nhiễm giun sán.

Đồ lòng gà - Cẩn trọng với người bệnh tăng axit uric

Các bộ phận khác như đồ lòng gà cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, vì vậy chúng ta nên ăn với mức độ vừa phải. Đối với người bệnh tăng axit uric (gout), không nên dùng lòng gà.

Da gà - Calo cao hơn phần thịt gà

Theo bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên khoa Y học cổ truyền, Đại học Y Dược TP.HCM, calo trong da gà sẽ nhiều hơn phần thịt gà một chút. Tuy vậy, da gà vẫn có thể gây hại cho sức khỏe con người bởi hàm lượng chất béo bão hòa.

Những người bị cao huyết áp cần hạn chế ăn da gia súc, gia cầm

Những người bị cao huyết áp nên hạn chế ăn phần da của gia súc, gia cầm, bao gồm cả da gà, vì chúng chứa nhiều chất béo bão hòa.

Thịt gà - Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt là ức gà

Nhìn chung, thịt gà rất tốt cho sức khỏe, nhất là phần thịt, ức gà - cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể và ít chất béo bão hòa.

Chế độ ăn cân bằng - Chìa khóa để sức khỏe lâu dài

Cuối cùng, chúng ta cần có chế độ ăn cân đối, kết hợp đa dạng các loại thực phẩm, tập thể dục thường xuyên để đảm bảo sức khỏe lâu dài.