Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe, bạn đọc còn có thể xem thêm các bài viết: Ăn nhiều lưỡi heo có hại không?; Phát hiện tin rất vui cho người bệnh tiểu đường; Cần làm gì sau một đêm mất ngủ?...

Ăn Trứng Đúng Cách, Giảm Cholesterol Hiệu Quả

Tách Lòng Đỏ, Tận Dụng Lòng Trắng

Trứng là một thực phẩm dinh dưỡng, nhưng cách chế biến sẽ quyết định liệu nó có thực sự lành mạnh hay không. Đối với những người mắc bệnh mỡ máu cao, việc tách lòng đỏ và chỉ sử dụng lòng trắng trứng là một mẹo hiệu quả. Lòng trắng trứng chứa nhiều protein nhưng không có cholesterol và chất béo bão hòa, vì vậy nó sẽ không làm tăng mức cholesterol trong máu. Bạn có thể chế biến món trứng khuấy (trứng bác) hoặc trứng chưng từ lòng trắng trứng. Hoặc nếu muốn, bạn cũng có thể luộc trứng và bỏ lòng đỏ.Để món trứng thêm phong phú, bạn có thể kết hợp với các thực phẩm giúp giảm cholesterol xấu hoặc tăng cholesterol tốt. Ví dụ như rau xanh, hạt, cá béo... Những thực phẩm này không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng mà còn có tác dụng tích cực đến sức khỏe tim mạch.

Lựa Chọn Cách Chế Biến Phù Hợp

Ngoài việc tách lòng đỏ, cách chế biến trứng cũng ảnh hưởng rất lớn đến lượng cholesterol và chất béo bão hòa. Các phương pháp như chiên, rán sẽ làm tăng lượng chất béo bão hòa, trong khi luộc hoặc chưng sẽ giữ được các dưỡng chất tốt hơn. Vì vậy, nếu bạn muốn ăn trứng lành mạnh, hãy chọn cách chưng hoặc luộc thay vì chiên rán.Một mẹo khác là kết hợp trứng với các loại rau xanh. Rau chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, sẽ giúp bạn no lâu hơn và cải thiện sức khỏe tim mạch. Ví dụ như trứng chưng với rau cải, trứng khuấy với rau củ... Sự kết hợp này sẽ mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn so với chỉ ăn trứng đơn thuần.

Lưu Ý Khi Ăn Trứng Với Cholesterol Cao

Mặc dù trứng là một thực phẩm dinh dưỡng, nhưng người bị cholesterol cao cần lưu ý một số điểm khi ăn trứng:- Tách lòng đỏ và chỉ sử dụng lòng trắng trứng. Lòng đỏ chứa hàm lượng cholesterol cao, trong khi lòng trắng không có cholesterol.- Chọn cách chế biến lành mạnh như luộc hoặc chưng, tránh chiên rán. Chiên rán sẽ làm tăng lượng chất béo bão hòa.- Kết hợp trứng với các loại rau xanh, hạt, cá béo... Những thực phẩm này sẽ bổ sung thêm chất xơ, vitamin, khoáng chất và axit béo không bão hòa - những chất có tác dụng tích cực với sức khỏe tim mạch.- Hạn chế ăn quá nhiều trứng trong một ngày. Mỗi người nên ăn không quá 2-3 quả trứng mỗi ngày.Bằng cách áp dụng những mẹo này, bạn có thể tận dụng được những lợi ích dinh dưỡng của trứng mà không lo về vấn đề cholesterol. Ăn trứng đúng cách sẽ giúp bạn kiểm soát tốt sức khỏe tim mạch.