Ăn Đậu Mỗi Ngày Giúp Cải Thiện Sức Khỏe Toàn Diện

Nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng việc bổ sung 1-2 khẩu phần đậu vào chế độ ăn uống hằng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Các tác giả đã phân tích dữ liệu từ Khảo sát Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia của Mỹ trong 18 năm và đưa ra những phát hiện đáng chú ý.

Ăn Đậu Mỗi Ngày - Chìa Khóa Để Cải Thiện Chất Lượng Chế Độ Ăn Uống

Tăng Điểm Chất Lượng Chế Độ Ăn Uống

Kết quả nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung 1-2 khẩu phần đậu mỗi ngày có thể làm tăng đáng kể điểm chất lượng chế độ ăn uống theo tiêu chuẩn của Bộ Nông nghiệp Mỹ. Cụ thể, với 1 khẩu phần đậu bổ sung, điểm chất lượng chế độ ăn tăng lên 15%, và với 2 khẩu phần, điểm này tăng lên tới 19%. Điều này cho thấy việc ăn đậu có thể giúp cải thiện đáng kể chất lượng tổng thể của chế độ ăn uống.

Giảm Nguy Cơ Mắc Các Bệnh Mạn Tính

Đáng chú ý, nghiên cứu còn phát hiện rằng chế độ ăn giàu đậu đỏ, đậu đen, đậu cúc và đậu gà có thể làm giảm đến 24% nguy cơ mắc bệnh tim mạch nói chung, 31% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, 20% nguy cơ đột quỵ, 23% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và 6% nguy cơ mắc ung thư. Điều này cho thấy việc ăn đậu có thể mang lại lợi ích sức khỏe toàn diện, giúp phòng ngừa hiệu quả các bệnh mạn tính phổ biến.

Tăng Lượng Chất Xơ Hấp Thụ Hằng Ngày

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, ở cả người lớn tuổi và người trẻ, việc ăn đậu góp phần tăng đáng kể lượng chất xơ hấp thụ hằng ngày. Điều này rất quan trọng vì chưa đến 1 trong 10 người lớn đáp ứng được khuyến nghị về chất xơ để tiêu hóa tối ưu và ngăn ngừa các bệnh mạn tính.

Bổ Sung Kali - Chìa Khóa Kiểm Soát Huyết Áp

Ngoài ra, nghiên cứu cũng cho thấy đa số người lớn tuổi không đáp ứng được khuyến nghị về kali. Tuy nhiên, thực phẩm chứa kali như đậu có thể giúp kiểm soát huyết áp bằng cách làm giảm tác dụng của natri. Vì vậy, việc ăn đậu có thể là một giải pháp hiệu quả để bổ sung kali và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Nguồn Dinh Dưỡng Toàn Diện Từ Đậu

Chuyên gia Yanni Papanikolaou, Phó chủ tịch Trung tâm Chăm sóc Sức khỏe Nutritional Strategies Inc. (Mỹ), nhấn mạnh rằng các loại đậu là nguồn chất xơ, folate, kali dồi dào và là nguồn protein thực vật tuyệt vời, đồng thời cũng cung cấp sắt và kẽm. Vì vậy, ăn càng nhiều đậu càng tốt cho sức khỏe.Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc ăn nhiều đậu khi chưa quen có thể gây đầy hơi và khó chịu ở ruột. Những tác dụng phụ này không nguy hiểm nhưng có thể gây khó chịu và đau bụng cho một số người. Vì vậy, khi bổ sung đậu vào chế độ ăn uống, nên tăng dần lượng đậu để ruột có thời gian thích nghi.Tóm lại, nghiên cứu này đã chỉ ra rõ ràng rằng việc ăn các loại đậu mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, từ cải thiện chất lượng chế độ ăn uống đến giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính phổ biến. Vì vậy, việc bổ sung 1-2 khẩu phần đậu mỗi ngày là một thói quen ăn uống rất đáng được áp dụng để nâng cao sức khỏe tổng thể.