Nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng việc áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate có thể giúp cải thiện chức năng tế bào beta ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Điều này có thể giúp họ kiểm soát tình trạng bệnh hiệu quả hơn và thậm chí giảm nhu cầu sử dụng thuốc.

Khám Phá Cách Chế Độ Ăn Ít Carbohydrate Có Thể Cải Thiện Sức Khỏe Của Người Mắc Bệnh Tiểu Đường Loại 2

Vai Trò Quan Trọng Của Tế Bào Beta Trong Bệnh Tiểu Đường

Tế bào beta là những tế bào chuyên biệt trong tuyến tụy, chịu trách nhiệm sản xuất và giải phóng insulin - một hormone quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, các tế bào beta thường gặp khó khăn trong việc phản ứng đúng với sự gia tăng lượng đường trong máu, một phần có thể liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều carbohydrate. Sự rối loạn chức năng của tế bào beta, cùng với tình trạng kháng insulin, là những yếu tố thúc đẩy sự phát triển và tiến triển của bệnh tiểu đường.

Nghiên Cứu Chỉ Ra Hiệu Quả Của Chế Độ Ăn Ít Carbohydrate

Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism đã điều tra về tác động của chế độ ăn ít carbohydrate đối với chức năng tế bào beta ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các nhà khoa học từ Đại học Alabama, Birmingham (Mỹ) đã thu thập dữ liệu từ 57 người tham gia, trong đó một nửa được áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate và nửa còn lại ăn nhiều carbohydrate. Họ đánh giá chức năng tế bào beta và tiết insulin của những người tham gia khi bắt đầu và sau 12 tuần.

Kết Quả Đáng Khích Lệ Từ Chế Độ Ăn Ít Carbohydrate

Kết quả nghiên cứu cho thấy, nhóm tiêu thụ ít carbohydrate (9% carbohydrate, 65% chất béo) đã có sự cải thiện đáng kể về chức năng tế bào beta so với nhóm tiêu thụ nhiều carbohydrate (55% carbohydrate, 20% chất béo). Cụ thể, nhóm ăn ít carbohydrate tăng phản ứng tế bào beta cấp tính lên 200% và tăng 22% trong phản ứng của tế bào beta tối đa. Điều này cho thấy chế độ ăn ít carbohydrate có thể giúp phục hồi chức năng của các tế bào beta, một kết quả không thể đạt được bằng việc sử dụng thuốc.

Tiềm Năng Giảm Nhu Cầu Sử Dụng Thuốc

Nghiên cứu cũng cho thấy, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nhẹ, nếu giảm tiêu thụ carbohydrate và thay thế bằng nhiều protein hơn trong các bữa ăn, có thể ngừng sử dụng thuốc. Tiến sĩ Barbara Gower, tác giả chính của nghiên cứu, nhấn mạnh rằng chế độ ăn ít carbohydrate có thể giúp phục hồi chức năng tế bào beta, dẫn đến khả năng thuyên giảm bệnh ở những người mắc bệnh tiểu đường nặng hơn. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu để xác định điều này.

Lưu Ý Khi Thay Đổi Chế Độ Ăn Uống

Khi muốn áp dụng bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc sử dụng thuốc, người bệnh cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước. Việc tuân thủ hướng dẫn của chuyên gia y tế là rất quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường.