Nasi merupakan makanan pokok warga Jepang yang sangat populer. Mulai dari sushi hingga onigiri, nasi selalu hadir di meja makan mereka. Namun, meskipun sering makan nasi, sebagian besar orang Jepang tetap memiliki tubuh proporsional tanpa lemak yang menumpuk. Apa rahasianya?

Temukan Teknik Makan Jepang yang Menjaga Kesehatan

Hara Hachi Bu: Konsep Makan yang Berkelanjutan

Banyak ahli percaya bahwa jawaban atas pertanyaan tersebut terletak pada filosofi Hara Hachi Bu yang dianut masyarakat Jepang. Melansir dari Women’s Health, Hara Hachi Bu adalah konsep yang menerapkan kebiasaan makan sampai 80 persen merasa kenyang. Sejak lebih dari 300 tahun yang lalu, masyarakat Jepang telah menerapkan konsep ini.Serupa dengan mindful eating, Hara Hachi Bu memaksimalkan perhatian terhadap makanan yang dikonsumsi. Dengan begitu, seseorang bisa merasa kenyang dan pas tanpa harus mengontrol terlalu banyak asupan makanan. Webb, ahli diet, mengatakan bahwa mindful eating juga menjadi komponen penting untuk manajemen berat badan. Hara Hachi Bu lebih berkelanjutan dan menyehatkan daripada diet ketat yang membatasi makanan tertentu.Kebiasaan makan Hara Hachi Bu dinilai sebagai mindful eating versi Jepang yang mampu mempertahankan hanya 1.900 kalori dalam sehari. Dengan berfokus pada rasa, tekstur, dan aroma makanan, orang-orang bisa mendapatkan kepuasan yang lebih dari makanan mereka.

Hara Hachi Bu: Resep Umur Panjang

Ahli diet, Asako Miyashita mengungkapkan bahwa Hara Hachi Bu tidak hanya membantu mengatasi masalah gastrointestinal tetapi juga mendorong pola pikir yang lebih sehat. Webb juga mengatakan bahwa Hara Hachi Bu dapat menurunkan risiko penyakit kronis seperti kanker, stroke, dan penyakit jantung.Uniknya, masyarakat Jepang yang berusia lebih tua sering mengucapkan “Hara Hachi Bu!” sebelum memulai makan. Pengucapan tersebut bermakna sebagai ungkapan berkah sebelum makan dan pengingat untuk berhenti makan sebelum terlalu kenyang.Hara Hachi Bu sebenarnya baru mulai populer pada Agustus 2023 melalui serial dokumenter Netflix berjudul Live to 100: Secrets of the Blue Zone. Dalam dokumenter itu, disebutkan bahwa praktik Hara Hachi Bu merupakan salah satu alasan banyak warga Okinawa yang mencapai usia hingga 100 tahun.Dalam kehidupan sehari-hari, kita bisa mengaplikasikan konsep Hara Hachi Bu dengan lebih bijak. Misalnya, ketika makan, kita bisa memfokuskan pada sensasi makanan, menikmati setiap bungkus dengan penuh perhatian. Dengan demikian, kita tidak hanya bisa menikmati makanan tetapi juga menjaga kesehatan tubuh kita.Hara Hachi Bu bukan hanya sebuah konsep diet, tetapi juga sebuah gaya hidup yang sehat dan berkelanjutan. Dengan menerapkan Hara Hachi Bu, kita bisa mencapai kesehatan dan panjang umur tanpa harus mengorbankan kesenangan makanan.