Trong cuộc sống hàng ngày, bắp cải là một thực phẩm rất đáng chú ý. Nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Với nhiều chất dinh dưỡng và các thành phần đặc biệt, bắp cải đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể.

Khám phá những lợi ích ấn tượng của bắp cải cho sức khỏe

Bảo vệ Sức Khoẻ Giữ Trái Tim

Bắp cải chứa 36 loại anthocyanin, một hợp chất mạnh mẽ được nhiều nghiên cứu chứng minh có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Như trong nghiên cứu năm 2013 bao gồm 93.600 người đã phát hiện ăn nhiều thực phẩm giàu anthocyanin giúp giảm nguy cơ đau tim. Một phân tích khác cũng cho thấy tăng cường hấp thụ anthocyanin có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim. Đây là một trong những lợi ích đáng kể của bắp cải đối với trái tim.Ngoài ra, bắp cải cũng có thể giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh thông qua các cách khác. Ví dụ, các chất xơ và sterol thực vật trong bắp cải có thể đóng góp vào việc điều chỉnh huyết áp và mức cholesterol xấu. Chất xơ hòa tan liên kết với cholesterol trong ruột và ngăn không cho cholesterol hấp thụ vào máu, trong khi phytosterol có cấu trúc tương tự như cholesterol và có thể ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong đường tiêu hóa.

Tránh Viêm và Bảo vệ Các Tổ Chức

Bắp cải chứa Sulforaphane, kaempferol và các chất chống oxy hóa khác, giúp giảm viêm. Nghiên cứu năm 2014 cho thấy ăn nhiều rau họ cải như bắp cải có thể làm giảm một số dấu hiệu viêm trong máu. Điều này chứng tỏ bắp cải có thể đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh viêm.Không chỉ vậy, đặc tính kháng viêm của bắp cải cũng giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh mạn tính như ung thư, bệnh tim, tiểu đường và bệnh Alzheimer. Điều này là do các thành phần trong bắp cải có thể chống lại các tác nhân gây viêm và ô nhiễm trong cơ thể.

Giảm Mỡ máu và Xơ cứng động mạch

Nghiên cứu chứng minh rằng tăng lượng anthocyanin trong chế độ ăn uống có thể làm giảm huyết áp và mức cholesterol xấu. Chất xơ hòa tan trong bắp cải liên kết với cholesterol trong ruột và ngăn không cho cholesterol hấp thụ vào máu, giúp giảm mỡ máu.Bắp cải cũng có thể giảm tình trạng cholesterol xấu bị oxy hóa, liên quan đến tình trạng xơ cứng động mạch. Điều này có thể giúp cải thiện chức năng của hệ mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạch.

Lợi ích Cho Thận

Bắp cải là lựa chọn tuyệt vời cho thận. Chuyên gia dinh dưỡng Jana Greene Hand từ Trung tâm dinh dưỡng Helping Hand Nutrition (Mỹ) nhấn mạnh rằng để giữ cho thận luôn trẻ và khỏe mạnh, nên tránh ăn quá nhiều natri. Vì đối với những bệnh nhân mắc bệnh thận, kali và protein cũng có thể làm thận quá tải.1 chén bắp cải thái nhỏ chứa 2,22 gam chất xơ, 35 mg canxi, 151 mg kali và 16 mg natri. Điều này cho thấy bắp cải có thể cung cấp các chất cần thiết cho thận trong một lượng thích hợp. Ngoài ra, bắp cải cũng có thể chứa glucosinolate, hợp chất lưu huỳnh có thể được cơ thể chuyển hóa thành chất chống ung thư, giúp ngăn ngừa một số loại ung thư đối với thận.