Di Jakarta, CNBC Indonesia, banyak orang memiliki kebiasaan mencuci bahan sebelum dimasak. Namun, ternyata hal ini tidak direkomendasikan karena berpotensi memicu keracunan. Mengutip Eating Well, mencuci ayam sebenarnya memperburuk penyebaran bakteri. Air mengalir dan memercik dapat menyebarkan bakteri di sekitar wastafel, meja, bahkan pakaian. Mencuci ayam mentah juga meningkatkan risiko keracunan makanan yang berasal dari bakteri Campylobacter. Hanya beberapa sel Campylobacter saja yang cukup untuk menyebabkan keracunan makanan.

Resiko Keracunan Akibat Campylobacter

Keracunan akibat Campylobacter dapat menyebabkan berbagai gejala, seperti sakit perut, diare parah, dan terkadang muntah selama 2 hingga 5 hari. Banyak orang juga mengalami sindrom iritasi usus, artritis reaktif, dan sindrom Guillain-Barré. Penelitian telah menemukan bahwa mencuci ayam dapat menyebarkan bakteri hingga 3 kaki dari wastafel, berarti Anda berpotensi mencemari sebagian besar dapur. Jika Anda mencium bau tidak sedap setelah mengeringkan ayam, itu berarti ayam tersebut sudah tidak segar dan harus dibuang.

Cara Alternatif

Jika Anda mencuci ayam untuk mencoba membuang kotoran dalam kemasan, Anda bisa menggantinya dengan cara menepuk-nepuk daging hingga kering dengan tisu dapur. Jangan lupa untuk selalu cuci tangan setelah memegang ayam mentah. Jika Anda tidak suka menyentuh daging mentah atau ingin lebih higienis, kenakan sarung tangan. Dan jangan lupa untuk mencuci dan mendisinfeksi talenan, wastafel, dan spons dengan benar.

Penanganan setelah Mencuci Ayam

Setelah mencuci ayam, pastikan untuk membersihkan dengan baik tempat mencuci tersebut. Gunakan sabun dan air bersih untuk membersihkan wastafel, meja, dan spons. Jangan lupa untuk membersihkan tangan Anda dengan sabun dan air setelah melakukan tindakan mencuci ayam. Ini akan membantu mencegah penyebaran bakteri lebih lanjut.

Pentingnya Higiene

Higiene adalah hal yang sangat penting dalam setiap kegiatan memasak. Mencuci ayam secara tidak tepat dapat mengakibatkan keracunan yang berbahaya. Oleh karena itu, selalu patuhi prosedur yang tepat dalam memasak untuk menjaga kesehatan Anda dan keluarga. Jangan lupa untuk selalu berhati-hati dan berdisiplin dalam hal ini.