Trong cuộc sống hiện đại, vấn đề về ung thư dạ dày luôn là một vấn đề đáng chú ý. Các nhà khoa học đang cố gắng tìm ra nguyên nhân chính xác của ung thư dạ dày. Nhưng hiện tại, chúng vẫn chưa xác định chính xác nguyên nhân trực tiếp gây ung thư dạ dày. Những yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày như nhiễm vi khuẩn helicobacter pylori (H. pylori), chế độ ăn uống không lành mạnh, hút thuốc, uống nhiều rượu bia, thừa cân, béo phì, từng phẫu thuật dạ dày và một số yếu tố khác. Đây là một vấn đề cần được giải quyết để bảo vệ sức khỏe của chúng ta.

"Tìm hiểu tác động của muối trên nguy cơ ung thư dạ dày"

Thịt chế biến chứa nhiều muối và nguy cơ ung thư dạ dày

Trong chế độ ăn uống hiện đại, chúng ta thường thấy rất nhiều loại thịt chế biến chứa nhiều muối. Khi chúng ta ăn quá nhiều thịt như vậy, nó dễ gây huyết áp cao và cũng có thể dẫn đến nguy cơ ung thư dạ dày. Các nhà khoa học đã phát hiện rằng lượng muối nạp vào dạ dày quá nhiều có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Điều này khiến dạ dày dễ bị nhiễm vi khuẩn H. pylori. Vi khuẩn sẽ tấn công lớp niêm mạc dạ dày và gây viêm mạn tính. Những tổn thương này sẽ gây loét dạ dày. Vết loét kéo dài sẽ khiến tế bào dạ dày biến đổi và phát triển thành ung thư. Ví dụ, một nghiên cứu công bố trên chuyên san The Lancet khẳng định những người ăn quá nhiều muối sẽ có nguy cơ cao hơn bị ung thư dạ dày. Trong khi đó, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo mọi người không nên ăn quá 5 gram muối/ngày. Lượng muối này sẽ không làm tăng nguy cơ mắc huyết áp cao và ung thư dạ dày.

Các món chứa nhiều muối và nguy cơ ung thư dạ dày

Không chỉ thịt chế biến, các món khác cũng có thể chứa nhiều muối và gây nguy cơ ung thu dạ dày. Ví dụ, thực phẩm muối chua và thịt bảo quản thường chứa một số chất có hại cho dạ dày. Nạp nhiều các chất này sẽ làm tăng nguy cơ ung thu dạ dày. Vì vậy, khi chúng ta lựa chọn thức ăn, cần phải chú ý đến lượng muối có trong chúng. Để phòng tránh ung thu dạ dày, chúng ta nên ăn nhiều rau củ, trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Những món này có nhiều chất xơ và chất chống ô xy hóa, sẽ giúp bảo vệ tế bào dạ dày khỏi tổn thương.

Phòng tránh ung thu dạ dày thông qua chế độ ăn uống

Để phòng tránh ung thu dạ dày, điều đầu tiên cần làm là duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Mọi người cần ăn muối ở mức vừa phải, đồng thời ưu tiên ăn rau củ, trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Các món này có nhiều chất xơ và chất chống ô xy hóa, sẽ giúp bảo vệ tế bào dạ dày khỏi tổn thương. Ngoài ra, tránh thuốc lá và hạn chế rượu bia cũng rất quan trọng. Các nghiên cứu cho thấy hút thuốc làm hỏng lớp niêm mạc dạ dày và dễ gây ung thu, đặc biệt là ở phần trên của dạ dày, gần thực quản. Vì vậy, chúng ta cần thay đổi chế độ ăn uống và hành vi sống của mình để bảo vệ sức khỏe của mình và giảm nguy cơ mắc ung thu dạ dày.