Nghiên cứu mới trên tạp chí Nutrition & Diabetes chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều calo vào cuối ngày, đặc biệt sau 5 giờ chiều, có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Đặc biệt, điều này làm tăng khả năng kháng insulin và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 ở người lớn tuổi. Việc ăn nhiều vào buổi tối không chỉ ảnh hưởng đến sự dung nạp glucose mà còn gây ra tình trạng thừa cân và béo phì do ít vận động.

Nguyên Nhân Gây Nên Tình Trạng Kháng Insulin Khi Ăn Vào Buổi Tối

Chuyên gia y tế đã giải thích về cơ chế hoạt động của cơ thể khi tiếp nhận thức ăn vào thời gian cuối ngày. Theo nhịp sinh học tự nhiên, cơ thể con người thường giảm khả năng phản ứng với insulin vào ban đêm. Điều này xuất phát từ các tín hiệu ánh sáng giảm dần trong ngày, dẫn đến việc tuyến yên tiết ra melatonin - một hormone ảnh hưởng đến giấc ngủ và quá trình trao đổi chất.

Melatonin không chỉ giúp điều chỉnh chu kỳ ngủ mà còn tác động đến chức năng của tuyến tụy, hạn chế việc sản xuất insulin. Kết quả là, lượng đường trong máu không được xử lý kịp thời, dẫn đến tình trạng kháng insulin. Điều này đặc biệt đáng lo ngại đối với những người làm việc theo ca đêm như nhân viên y tế, cảnh sát hay lính cứu hỏa. Họ thường xuyên ăn khuya, tăng nguy cơ mắc tiền tiểu đường hoặc phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Thói quen ăn uống không hợp lý vào thời điểm này còn góp phần làm tăng trọng lượng cơ thể do thiếu vận động và việc lưu trữ calo dưới dạng mỡ thừa.

Lời Khuyên Để Hạn Chế Nguy Cơ Mắc Bệnh Tiểu Đường

Để giảm thiểu rủi ro sức khỏe liên quan đến việc ăn uống vào cuối ngày, chuyên gia khuyên nên điều chỉnh thực đơn bữa tối. Bữa ăn cuối ngày nên nhẹ nhàng, tập trung vào protein và chất béo lành mạnh thay vì carbohydrate. Các món ăn như mì ống, khoai tây nghiền, đồ ngọt và rượu nên hạn chế để tránh tăng lượng đường trong máu.

Theo các bác sĩ, khoảng thời gian lý tưởng cho việc tiêu thụ carbohydrate là từ giữa trưa đến đầu buổi chiều, khi cơ thể hoạt động tích cực nhất. Thời gian này, cơ thể dễ dàng chuyển hóa và sử dụng năng lượng hơn so với buổi tối. Do đó, việc phân bổ hợp lý lượng calo trong ngày sẽ giúp kiểm soát mức độ insulin, ngăn chặn tình trạng kháng insulin và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra, việc duy trì lối sống năng động, kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, sẽ góp phần bảo vệ sức khỏe lâu dài.