Để có một kỳ nghỉ tết vui vẻ và lành mạnh, việc đảm bảo an toàn thực phẩm là vô cùng quan trọng. Theo chuyên gia dinh dưỡng từ Đại học Nebraska, việc bắt đầu bằng vệ sinh sạch sẽ là bước đầu tiên không thể thiếu. Rửa tay kỹ lưỡng bằng xà phòng trước và sau khi chế biến thực phẩm, đặc biệt là các loại thực phẩm sống như thịt, cá hoặc trứng, giúp ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn gây bệnh. Ngoài ra, tất cả bề mặt làm việc và dụng cụ nấu ăn cũng cần được khử trùng đúng cách để tránh nhiễm chéo giữa các loại thực phẩm.

Với những món ăn đa dạng trong dịp lễ, việc kiểm soát nhiệt độ là yếu tố then chốt để giữ cho thức ăn luôn an toàn. Đối với các món nóng, hãy sử dụng các thiết bị hâm nóng để duy trì nhiệt độ trên 60°C. Ngược lại, các món lạnh như salad hay tráng miệng nên được bảo quản ở nhiệt độ dưới 4,5°C. Điều này giúp giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn phát triển. Đặc biệt, việc rã đông và bảo quản gà đúng cách cũng rất quan trọng. Nên rã đông trong tủ lạnh hoặc dùng nước lạnh thay vì để ở nhiệt độ phòng để tránh tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi.

An toàn thực phẩm không chỉ mang lại niềm vui mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe mọi người trong gia đình. Bằng cách áp dụng những nguyên tắc đơn giản nhưng hiệu quả này, bạn sẽ tạo nên một mùa lễ hội đáng nhớ và an toàn hơn. Hãy chú trọng đến từng chi tiết nhỏ, từ việc rửa tay cho đến cách bảo quản thức ăn thừa, để mỗi bữa tiệc đều trở thành kỷ niệm đẹp và an lành.