En la actualidad, es crucial que el farmacéutico se dé cuenta de la gran cantidad de información contenida en el etiquetado que el consumidor puede acceder. Según Irene Navarro Zapata, vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Almería, esta es una cuestión de gran importancia. La jornada organizada con el objetivo de proporcionar a los farmacéuticos los conocimientos y herramientas necesarios para interpretar, evaluar y gestionar adecuadamente el etiquetado de los productos alimenticios ha sido un éxito.

"Conoce el etiquetado alimentario y protege la salud de los pacientes"

Aspectos normativos y legales en el etiquetado

Durante el curso, se han abordado de cerca los aspectos normativos y legales relacionados con la información nutricional, ingredientes, alérgenos, fechas de caducidad y otras menciones obligatorias en las etiquetas. Esto es esencial para que los farmacéuticos puedan brindar una asesoría precisa a los pacientes en cuanto a la elección de productos alimenticios. Por ejemplo, la legislación es clara en algunos requerimientos, pero algunos datos son expresados de forma muy distinta, lo que puede generar confusión.

Los farmacéuticos deben estar familiarizados con estos detalles para poder guiar a los pacientes de manera adecuada y evitar posibles problemas. Además, la importancia del etiquetado para la seguridad y la salud de los consumidores no puede subestimarse. Los farmacéuticos tienen una responsabilidad importante en la asesoría de los pacientes en relación con la elección de productos alimenticios y su impacto en personas con necesidades dietéticas específicas, condiciones médicas o intolerancias alimentarias.

Importancia del etiquetado en la seguridad alimentaria

El etiquetado alimentario es esencial para garantizar la seguridad alimentaria. Como se ha mencionado, hay ingredientes en los alimentos que pueden tener efectos directos en nuestra salud, incluso sin que sepamos. Por ejemplo, ciertos tipos de edulcorantes pueden tener efectos laxantes. También es importante prestar especial atención a los alérgenos, ya que hay muchos más que solo el gluten y los celiacos.

Algunos productos preparados mezclan muchos ingredientes, y puede ser que uno de ellos sea alérgeno para un paciente. Esto puede agravar alergias o patologías intestinales. Por lo tanto, es necesario que los farmacéuticos lean correctamente el etiquetado para detectar estos posibles riesgos y brindar la información adecuada a los pacientes.

La necesidad de sesiones informativas

Para que los profesionales puedan hacer una pequeña sesión informativa en sus farmacias o centros vecinales, se ha realizado este taller. En estos tiempos de sobreinformación, es fácil que se genere desinformación y confusión en torno al etiquetado. Por lo tanto, es importante que los farmacéuticos se informen correctamente y puedan transmitir esa información a los pacientes.

Las sesiones informativas pueden ayudar a los pacientes a tomar decisiones más informadas sobre la elección de productos alimenticios. Los farmacéuticos pueden explicar los detalles del etiquetado y ayudar a los pacientes a entender cómo afecta a su salud. Esto es esencial para promover la salud y la seguridad alimentaria de los pacientes.