Descubre cómo la campaña navideña afecta a la economía española
La Importancia de la Campaña Navideña
La campaña navideña en España es un período de gran consumo. Las celebraciones navideñas, con sus tradiciones arraigadas, impulsan las compras de los hogares. Durante este período, se observan aumentos significativos en las compras de productos, especialmente en dulces típicos y alimentos como mariscos, carnes y vinos. Esto da una idea de la importancia de las fiestas navideñas para la economía doméstica y para los pequeños y medianos productores.Según los informes, la industria alimentaria afronta una campaña navideña marcada por la volatilidad en los precios de las materias primas. Varias materias primas están experimentando un período de precios muy por encima de los niveles de 2023, lo que afecta a la producción y el costo de los productos.
Entre las materias primas que han subido en precio, destacamos el cacao en grano (+93%), la mantequilla (+51%), las almendras (+34%), las pasas y el aceite de girasol (+34%) y los huevos (+15%). Sin embargo, se observó una mayor estabilidad en el mercado del trigo blando (-5%), mientras que para el azúcar y las lentejas los precios fueron un 37% y un 14% inferiores a los de hace 12 meses.
Impactos en los Mercados de Materias Primas
El mercado del cacao viene de tres campañas consecutivas de déficit mundial y las existencias alcanzaron sus niveles más bajos desde 2001. Costa de Marfil y Ghana, que producen más del 60% del cacao en grano mundial, se vieron afectados por fenómenos climáticos extremos que provocaron descensos cuantitativos y cualitativos de la producción.La contracción de la producción de la mantequilla también impulsó al alza el precio. En la UE, la segunda mayor productora y exportadora de mantequilla, la producción se ve afectada por la desaceleración estructural y económica de la producción de leche. Entre 2020 y 2024, la producción de leche crece solo un 0,16%, en comparación con una tasa de crecimiento promedio de alrededor del +1,3% en la década anterior.
En el mercado del huevo, el principal desafío es la propagación de la gripe aviar en la UE, que ha ralentizado gravemente la producción en los últimos dos años. En el mundo de los frutos secos, el mercado de las pasas aún no se ha recuperado del colapso de la producción en Turquía, mientras que el mercado de la almendra sufre problemas de calidad y demanda mundial que crece más rápido que la oferta.
La Tendencia Alcista de los Precios
La marcada tendencia alcista de los precios del aceite de girasol se debe a una campaña caracterizada por una caída de la producción mundial de semillas de girasol de casi un 10%. Esto se refleja en una erosión de las existencias remanentes de semillas y aceite, alimentando una espiral inflacionaria en el sector de las grasas vegetales.El mercado del trigo blando y, por tanto, de la harina, está parcialmente protegido de la inflación. En un contexto de descenso de la producción europea y rusa, la oferta mundial se verá en déficit en la campaña 2024/25. Sin embargo, en la segunda mitad de 2024, la oferta procedente de la zona del Mar Negro mantendrá bien abastecido el mercado internacional.
Los Protagonistas de la Deflación
Los protagonistas de la deflación son el azúcar y las lentejas. Según los datos, el alto nivel de existencias acumulado en la campaña 2022/23 y la recuperación de la producción de la 2023/24 han llevado a la Unión Europea a convertirse en exportadora neta de azúcar. Sin embargo, el mercado de las lentejas se beneficia de un aumento de la producción en Canadá, pero ambos mercados enfrentan desafíos que podrían frenar la consolidación de una tendencia deflacionaria.El azúcar se ve afectado por el reciente deterioro de la producción brasileña, mientras que las existencias de lentejas chocan con la demanda mundial impulsada por la India.
En conclusión, los mercados requieren una reconstrucción de las existencias. El reequilibrio del mercado está ligado a la reactivación de la oferta, pero elementos de destrucción de la demanda también pueden contribuir. Hasta que los fundamentos del mercado estén seguros, los mercados seguirán expuestos a la volatilidad.