Trong nghiên cứu được tài trợ bởi Viện Y tế Quốc gia Mỹ, các nhà khoa học của Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan (Mỹ) đã tiến hành một nghiên cứu quan trọng. Họ sử dụng dữ liệu từ 3 nghiên cứu lớn, bao gồm 192.028 người không mắc bệnh tiểu đường khi bắt đầu và được theo dõi trong 25 năm. Mục đích của nghiên cứu này là kiểm tra mối liên hệ giữa bệnh tiểu đường loại 2 và tổng lượng sô cô la tiêu thụ.

Những kết quả đáng chú ý

Những người tham gia nghiên cứu đã báo cáo về thói quen ăn uống của họ, bao gồm cả việc tiêu thụ sô cô la. Trong suốt thời gian nghiên cứu, có 18.862 người mắc bệnh tiểu đường. Trong số 111.654 người tham gia được đưa vào phân tích về nguy cơ mắc tiểu đường theo lượng tiêu thụ các loại sô cô la, có 4.771 người mắc bệnh tiểu đường. Kết quả đã cho thấy rằng tiêu thụ 2 miếng sô cô la (tương đương 23,8 g) mỗi ngày trong ít nhất 5 ngày/tuần, có thể giúp giảm 10% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đặc biệt, sô cô la đen cho tác dụng lớn nhất, với mức giảm lên đến 21%.

Thế nào là tác dụng của sô cô la đen?

Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng ngay cả chỉ ăn sô cô la đen 1 lần mỗi tuần cũng có thể giảm 3% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Trong khi sô cô la sữa không có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, còn có thể gây tăng cân về lâu dài - một yếu tố tiềm ẩn gây ra bệnh tiểu đường. Thành viên nhóm nghiên cứu, tiến sĩ Qi Sun, phó giáo sư tại Khoa Dinh dưỡng và dịch tễ học, Trường Y Harvard T.H. Chan, cho biết rằng mặc dù sô cô la đen và sô cô la sữa có hàm lượng calo và chất béo bão hòa tương đương nhau, nhưng do lượng polyphenol phong phú của sô cô la đen, nó có thể bù đắp cho tác động của chất béo bão hòa và đường đối với tình trạng tăng cân và bệnh tiểu đường. Đây là một sự khác biệt thú vị đáng để tiếp tục khám phá.

Thế nào là tác dụng của sô cô la sữa?

Trong khi sô cô la đen mang lại những lợi ích đối với tình trạng bệnh tiểu đường, sô cô la sữa lại không thể cung cấp cùng mức độ lợi ích. Thậm chí, nó còn có thể gây ra vấn đề về tăng cân. Điều này cho thấy rằng các loại sô cô la có sự khác biệt đáng kể về tác dụng đối với sức khỏe. Chúng ta cần hiểu rõ các đặc điểm của từng loại sô cô la để có thể lựa chọn đúng cách tiêu thụ và bảo vệ sức khỏe của mình.